15种优质米酒

第十一届欢乐米酒赛（Joy of Sake)最近在纽约举行，有超过300种来自世界各地的酒在纽约展出。金奖和银奖由全美评酒会颁发，该奖在世界范围内影响巨大，该奖致力于强调酒的复杂性并评选出值得一品的米酒。

米酒能分成许多小类别，每一种都有自己的代表，从大吟酿（daiginjo）到Junmai。米酒按照甜度可分为15种口味，每种都显示着各类米酒的独特性。

15种推荐的品牌

1. Born Tokusen Junmai Daiginjo:甜度中等，陈年老酒有甜美顺滑的口感，具有柚子和樱花的清香。总体来说是一种非常令人享受的好酒。
2. Masumi Yumedono Daiginjo:它和其他daiginjos一样口感顺畅，酒精度高，比平常的daiginjos更甜。让人想要一杯接一杯饮用。
3. Masumi Sanka Junmai Daiginjo: 这种药酒质地口味优良，口感脆而顺畅，适合那些初尝米酒的人。
4. Shusen Eiko Junmai Ginjo 50: 这种米酒质地光滑浓稠。脆脆的水果特色使它独具一格。
5. Kakurei Junmai Ginjo:你最先注意到的是它令人愉悦而又清淡的花香，接着才留心它且具有强烈的梨子和香蕉口味，并略微带有烤过的米的口感。
6. Tsuki No Katsura Asahimai Junmaishu: 这种junmai具有独特并不高的甜度，余韵充满烤大米和焦糖的味道。
7. Kotsuzumi Tokubetsu Junmai:这种米酒具有复杂而又柔和的香味，无甜味，混有干果，焦糖和烤大米的味道令人愉悦，质地发亮。
8. Sho Chiku Bai Classic:余韵不甜且顺畅醇厚。混合了秋天的水果、香料和蜜的气味，十分独特。
9. Matsunoi tokubetsu Junmaishu:Matsunoi 绝对值得一试。一杯精致清澈带果味的米酒使Matsunoi具有独特的口感，使人想起了新鲜的山泉水，使饮酒之人感觉到它的清新。
10. Kurosawa Junmai Kimoto: 清澈，脆并具有淡淡的甜味，这些文字描述了Kurosawa Junmai Kimoto。该酒的干很明显，体现在其具有微弱的甜稻草香味。一些品酒师甚至建议将其稍微加热，以品尝到它更多的“烤”的特性。
11. Tedorigawa Yamahai Jikomi Junmaishu: 甜度低，口感位于脆和平顺之间。略带甜味，酒精度高，要小口品尝。
12. Koshi No Kanbai Muku:Koshi No Kanbai Muku的“干度”控制得很好，甜度恰好体现出合适的“干”，刺痛感，还具有大部分酒没有的较脆的尾韵。
13. Masumi Okuden Kantsukuri Junmai: 来自著名Mount Kirigamine的Masumi 是一种奇妙的米酒，经过几代人努力酿造而成。它有着微妙的水果芳香，酒品尝起来口感丰富，略带甜味和瓜味。
14. Tenzan Jizake:这是一种高酒精度的Jizake，来自Kyushu’s Saga Prefecture，酒精度为18度，酸度明显，甜味恰好使其可口。
15. Yuga Junmai Ginjo: 质地脆而干净，口感既佳，很受欢迎。口味甜，口味受酒精度的影响较大。